‘ร้านกาแฟผีบ้า’ คอกาแฟห้ามพลาด ลูกค้ามานั่งบดกาแฟกินเอง !!

ร้านกาแฟผีบ้า เชียงใหม่

ร้านกาแฟผีบ้า ที่เชียงใหม่ ชวนจิบกาแฟ ณ ตลาดนัดวันอาทิตย์ที่ลานม่วนใจ๋ หนองบัวพระเจ้าหลวง ซึ่งเทศบาลเชิงดอย อ.ดอยสะเก็ด จ.เชียงใหม่จัดขึ้น เป็นตลาดนัดของชาวบ้านได้นำข้าวของ อาหารการกินมาจัดจำหน่าย

หากใครมาที่ตลาดแห่งนี้ก็จะได้พบกับร้านกาแฟที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งคนขายชื่อนายดิสพงษ์ สุวรรณกิจ หรือที่คนรู้จักและเรียกกันว่า นายคำใหม่ เขาใช้รถจักรยานยนต์ดัดแปลงทำเป็นร้านกาแฟเคลื่อนที่ ออกตระเวนไปขายตามสถานที่ต่างๆ และได้มาขายที่ตลาดนัดหนองบัวพระเจ้าหลวงแห่งนี้ ใช้ชื่อว่า “กาแฟผีบ้า” ลูกค้าคนไหนที่จะสั่งรับประทานก็จะต้องมาช่วยปั่นบดเมล็ดกาแฟเอง เพื่อที่จะได้มีส่วนร่วมในการชงกาแฟ เล่นเอาบางคนถึงกับเหงื่อแตกกันเลยทีเดียวกว่าจะได้ชิมกาแฟ ต้มกาแฟเพื่อดื่มหม้อละ 40 บาท มีเก้าอี้เล็ก ๆ ให้คอกาแฟได้นั่งจิบกันแบบฟิน ๆ
โดยนำเมล็ดกาแฟมาจากไร่กาแฟในตำบลเทพเสด็จอำเภอดอยสะเก็ดนี่เอง ซึ่งนายคำใหม่ใช้เครื่องคั่วกาแฟประดิษฐ์เองฝีมือคนไทย ส่วนการชงกาแฟก็ชงกันในหม้อต้มแรงดันที่เรียกว่า โมก้าพ็อทสไตล์อิตาเลี่ยน ซึ่งมีการคิดค้นมาตั้งแต่ปี คศ.1933 ต้มออกมาก็จะเป็นกาแฟแบบเอสเปรสโซ่ที่เข้มข้น แต่อย่างไรก็ดีถึงแม้ลูกค้าจะต้องมาช่วยกันบดปั่นเมล็ดกาแฟก่อนที่จะได้ชิม แต่ก็ยังมีลูกค้ามาสั่งกาแฟชิมกันแบบต่อเนื่อง

โดยร้านกาแฟผีบ้านำเมล็ดกาแฟมาจากตำบลเทพเสด็จ อำเภอดอยสะเก็ด ซึ่งตำบลเทพเสด็จตั้งอยู่บนดอยสูง ซึ่งมีการปลูกแมกคาเดเมียและกาแฟผสมผสานกัน ทำให้กาแฟดอยสะเก็ดมีรสชาติหอมอร่อย ก็อยากเชิญชวนคอกาแฟได้มาชิมกาแฟสดๆ ที่กาดหนองบัวพระเจ้าหลวงทุกบ่ายถึงช่วงเย็นวันอาทิตย์ กาแฟผีบ้าของนายคำใหม่จะมาพร้อมเสิร์ฟที่ตลาดหนองบัวพระเจ้าหลวงแห่งนี้ เป็นการสนับสนุนสินค้าในท้องถิ่นไปในตัวด้วยนั่นเอง…